Técnico de Restauração - Restaurante/Bar (Nivel IV)

O/a Técnico/a de Restaurante -Bar é o/a profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.

As actividades principais desempenhadas por este técnico são:

• ● Colaboração na elaboração de ementas, cartas de restaurante, cartas de vinho e de bar
• ● Coordenação e execução dos serviços de Restauração e Cafetaria
• ● Controlo e execução dos serviços de Cozinha e Pastelaria
• ● Organização e supervisão dos serviços de Banquete e Bar

Saídas Profissionais

 O Técnico de Restauração / Restaurante - Bar poderá exercer funções em estabelecimentos hoteleiros e / ou similares, como:

• Diretor(a) de Restauração
• Chef de Mesa
• Empregado(a) de Mesa
• Empregado(a) de Bar
• Ecónomo

Plano Curricular (Horas)

Pré-Inscrição

Perguntas Frequentes

• O que são cursos profissionais?

  Os Cursos Profissionais destinam-se a todos os jovens que tenham concluído o 9º ano de escolaridade. São uma vertente do Ensino Secundário que privilegia a formação prática, concebida para uma eficaz profissionalização. Com o objetivo de desenvolver nos alunos competências para o exercício de uma profissão, o ensino profissional distingue-se, nomeadamente, pela sua articulação com as empresas, o que facilita o ingresso no mercado de trabalho, e ainda o acesso ao ensino superior. São cursos com um volume de 3 200 horas repartidas por 3 anos, que conferem uma dupla certificação: diploma de conclusão do 12º ano e certificado de qualificação profissional de nível IV. Esta tipologia de formação encontra-se organizada por módulos, com avaliação autónoma o que permite maior flexibilidade e respeito pelos ritmos individuais de aprendizagem.

• A quem se destinam os cursos profissionais?

  Os cursos profissionais são a tua melhor opção

  • ● Se concluíste o 9º ano de escolaridade ou formação equivalente;
  • ● Se tens idade inferior a 20 anos;
  • ● Se procuras um ensino mais prático e voltado para o mundo do trabalho.
  • ● Se queres prosseguir estudos para o nível V ou para o Ensino Superior.

• Que vantagens tens?

  A EPVL oferece vários apoios ao seus estudantes

  • ● Diploma Profissional (12º ano) reconhecido em todos os estados da União Europeia
  • ● Subsídio de Alojamento
  • ● Subsídio de Transporte
  • ● Subsídio de Alimentação
  • ● Bolsa de Material de Estudo
  • ● Bolsa de Profissionalização
  • ● EPVL Saúde + (Protocolo com o Hospital da Santa Casa da Misericórdia da Mealhada)